Συνταγή Αργυρώς Μπαρμπαρίγου: Ριζότο με μελιτζάνες

Μια συνταγή που αξίζει να δοκιμάσετε!

Υλικά

3 κ.σ. βούτυρο
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 σπασμένη σκ. σκόρδο
1 ½ φλ. ρύζι αρμπόριο
1 φλ. λευκό ξηρό κρασί
5 φλ. ζωμός κότας
1/2 φλ. ψιλοτριμμένο κεφαλοτύρι
αλάτι
πιπέρι
3 καπνισμένες μελιτζάνες (μόνο τη ψίχα)

- Advertisement -

Για τα ντοματίνια

μακρόστενα – κατακόκκινα ντοματίνια
ελαιόλαδο
λίγο μπαλσάμικο
φρέσκος βασιλικός ψιλοκομμένος
αλάτι
πιπέρι

Για γαρνίρισμα

σαλάτα ρόκας
φλούδες γραβιέρας
κυβάκια μελιτζάνας σοτέ

Διαβάστε περισσότερα στο Argiro.gr

​ΣΥΝΤΑΓΕΣ – TheCaller