Συνταγή Αργυρώς Μπαρμπαρίγου: Μοσχάρι γιαουρτλού

Αυθεντική συνταγή για μοσχάρι γιαουρτλού, με ρίζες και αρώματα από την Κωνσταντινούπολη.

Υλικά

Για το μοσχάρι γιαουρτλού

- Advertisement -

800 γρ. ψιλοκομμένο μοσχάρι (χτένι σπάλας ή στρογγυλό)
2 κ.σ. αλεύρι
1/4 φλ. ελαιόλαδο
1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο
1 πρέζα/ες μοσχοκάρυδο
1 πρέζα/ες μπαχάρι
1 κ.γ. πελτές
4 ψιλοκομμένες ντομάτες ή 400 γραμ. κονκασέ
1/2 φλ. κόκκινο ξηρό κρασί
1 ματσ. σέσκουλα ή λαπάθα ή σπανάκι (χοντροκομμένα)
250 γρ. στραγγιστό γιαούρτι
3 κ.σ. σκορδόλαδο
Αλάτι
Πιπέρι φρεσκοτριμμένο
Χυλοπίτες ή ρύζι για το σερβίρισμα

Διαβάστε τη συνέχεια στο Argiro.gr

​ΣΥΝΤΑΓΕΣ – TheCaller