Καθώς η Μεγάλη Εβδομάδα πλησιάζει η αγορά για το Πάσχα «ζεσταίνεται», με τους φούρνους να βρίσκονται στην πρώτη γραμμή καθώς προετοιμάζονται για τα παραδοσιακά εδέσματα, όπως τα τσουρέκια και τα πασχαλινά κουλούρια.
Την ίδια ώρα το πρόβλημα της ακρίβειας αποτελεί πονοκέφαλο για τους καταναλωτές αλλά και τους επιχειρηματίες που βρίσκονται σε δίλημμα για το πώς να χειριστούν τα αυξημένα κόστη των πρώτων υλών ώστε να διατηρήσουν την πελατεία τους.
«Από αυτήν την εβδομάδα που θα έρθει, σιγά σιγά θα ξεκινήσει και το κομμάτι του Πάσχα, το οποίο αφορά το τσουρέκι κατά κύριο λόγο και το πασχαλινό κουλούρι», λέει στο MEGA ο Μάκης Σταματάκης, ιδιοκτήτης αρτοποιείου.
- Advertisement -
«Το μείζον πρόβλημα είναι και θα είναι το ενεργειακό, το έχουμε ξαναπεί» τονίζει στη συνέχεια και προσθέτει ότι «η τιμή στο αλεύρι έχει ανέβει αλλά τις περισσότερες ανατιμήσεις τις έχουμε πάρει πάνω μας. Το θέμα, λέω και πάλι, είναι το ενεργειακό. Τα τελευταία τρία χρόνια έχουν ανέβει από 120% μέχρι 200%».
Φέτος η τιμή για τα τσουρέκια αναμένεται να κινηθεί περίπου στα 15 ευρώ το κιλό
Και συνεχίζει: «Λέμε για το αλεύρι αλλά έχουμε και το σουσάμι, έχουμε και τα βούτυρα, έχουμε και τα λάδια. Δεν δικαιολογούμαστε ούτε απολογούμαστε. Απλώς λέμε ότι το ενεργειακό αφορά όλους».
Φέτος η τιμή για τα τσουρέκια αναμένεται να κινηθεί περίπου στα 15 ευρώ το κιλό. «Το τσουρέκι μας πάει στα 15 ευρώ το κιλό, που είναι ίδια τιμή με πέρυσι. Δεν έχουμε αλλάξει τίποτα, που θα έπρεπε να αλλάξουμε, αλλά δεν το κάνουμε ακόμα» λέει ο κ. Σταματάκης.
Ερωτηθείς πώς καταφέρνει να κρατάει τις ίδιες τιμές, ο ίδιος εξήγησε ότι αυτό γίνεται είτε μειώνοντας λίγο την κερδοφορία ώστε ο κόσμος να συνεχίσει να ψωνίζει είτε με «λιγότερα φουρνίσματα», δηλαδή ψήνοντας περισσότερα πράγματα σε κάθε φουρνιά.
Πάσχα: Οι τιμές στα κρέατα
Σχετικά με τις τιμές των κρεάτων, ο υπεύθυνος κρεοπωλείου Αντώνης Βαλτετσιώτης σημειώνει ότι ήδη υπάρχουν αυξήσεις, ενώ δεν είναι σαφές πώς θα κινηθούν οι τιμές τη Μεγάλη Εβδομάδα.
«Δεν έχουμε καθαρή εικόνα τι θα συμβεί τη Μεγάλη Εβδομάδα. Οι τιμές έχουν αυξηθεί ήδη» λέει χαρακτηριστικά.
Ενδεικτικά, ο ίδιος αναφέρει ότι το αρνί και το κατσίκι, το ολόκληρο, κινούνται στα 14,98 ευρώ. «Αναμένουμε να δούμε την ερχόμενη εβδομάδα τις τελικές τιμές, να έχουμε μια πλήρη εικόνα για το πασχαλινό τραπέζι» συμπληρώνει καταληκτικά.