Υπάρχουν διοργανώσεις που σου δίνουν γνώση, εμπειρία, νέες ιδέες και ανοίγουν νέους ορίζοντες. Και υπάρχουν και οι σπάνιες, που σου προσφέρουν και τα τρία.
Αυτό ακριβώς ζήσαμε μέσα από τις δράσεις του Δικτύου Οινοποιών Κρήτης, της Wine of Crete και της Genius in Gastronomy: τέσσερα εξειδικευμένα masterclasses, μια ολοκληρωμένη επαγγελματική έκθεση κρητικών κρασιών στην Αίγλη Ζαππείου, ένα αποκλειστικό δείπνο που ένωσε επαγγελματίες, παραγωγούς και ανθρώπους του χώρου γύρω από ένα κοινό τραπέζι, καθώς και μια παράλληλη δράση σε επιλεγμένα εστιατόρια και wine bars της Αθήνας.
- Advertisement -
Μέσα από όλες αυτές τις πρωτοβουλίες, η Κρήτη παρουσίασε με σαφήνεια τη σύγχρονη οινική της ταυτότητα.
Μια εμπειρία που έδειξε ξεκάθαρα πως η Κρήτη βρίσκεται στην πιο ώριμη φάση της και είναι απολύτως έτοιμη για νέες προκλήσεις, νέους δρόμους και νέους ορίζοντες.
Γιατί η Κρήτη έχει ό,τι χρειάζεται: τις τοπικές της ποικιλίες, την ποικιλία των εδαφών της, ένα terroir με χαρακτήρα και μια ακαταμάχητη ελκυστικότητα που συνδέει το νησί με τον τουρισμό, τη γαστρονομία και φυσικά το κρασί.
Τα 4 Masterclasses που ανέβασαν τον πήχη
Το Δίκτυο Οινοποιών Κρήτης, η Wine of Crete και η Genius in Gastronomy διοργάνωσαν τέσσερα εξειδικευμένα σεμινάρια αφιερωμένα στις πιο χαρακτηριστικές ποικιλίες του νησιού.
Με εισηγητές τους George Loukas και Alexandros Bouzikas, κάθε masterclass λειτουργούσε σαν ένα κομμάτι ενός μεγαλύτερου παζλ: της σύγχρονης οινικής Κρήτης.
Βιδιανό: Η ποικιλία – σημαία
Κομψότητα, φρεσκάδα, φινέτσα… αλλά και τεράστια δυναμική σε διαφορετικά στιλ. Μια ποικιλία που πλέον αρχίζει να αναγνωρίζεται — και σωστά.
Κοτσιφάλι: Ο παλλόμενος χαρακτήρας της Κρήτης
Κόκκινο σταφύλι με προσωπικότητα, ισορροπία και εντυπωσιακή εξέλιξη. Μπορεί να δώσει κρασιά με ταυτότητα και διάρκεια.
Θραψαθήρι και Βηλάνα: Οι δροσερές λευκές φωνές
Ποικιλίες που αποδεικνύουν ότι η Κρήτη δεν είναι μόνο πυκνότητα και ήλιος. Έχει και δροσιά, καθαρότητα, λεπτότητα και φρεσκάδα.
Λιάτικο: Το αθόρυβο διαμάντι
Από ξηρά κρασιά μέχρι επιδόρπιους οίνους. Το Λιάτικο είναι η πιο ξεχωριστή “ευγενική” έκπληξη της Κρήτης — ένα σταφύλι που συνδυάζει ιστορία και σύγχρονη προσέγγιση.
Εκεί όπου χτίζεται το μέλλον της Κρήτης
Το αποκορύφωμα ήταν μια ολοκληρωμένη επαγγελματική έκθεση κρητικών κρασιών, μία από τις σημαντικότερες επαγγελματικές εκθέσεις για το κρητικό κρασί στην Αθήνα.
Μετά τα masterclasses, η έκθεση έφερε μπροστά μας τη συνολική εικόνα του κρητικού αμπελώνα.
Οινοποιεία από κάθε γωνιά της Κρήτης — μεγάλα, μικρά, οικογενειακά, ανερχόμενα και καθιερωμένα — παρουσίασαν τις ετικέτες τους και άνοιξαν ουσιαστικό διάλογο με επαγγελματίες του χώρου.
Υπήρξαν στιγμές που πραγματικά ένιωθες πως όλη η Κρήτη είχε συγκεντρωθεί σε μία αίθουσα.
Η Αίγλη Ζαππείου γέμισε με:
- επαγγελματίες της εστίασης
- sommeliers
- δημοσιογράφους
- wine buyers
- F&B managers
Η αίσθηση ήταν ξεκάθαρη: η Κρήτη οργανώνεται, εξελίσσεται και στοχεύει ψηλά.
Τα κρασιά που δοκιμάσαμε είχαν καθαρότητα, συνέπεια και τεχνική ωριμότητα — χαρακτηριστικά μιας περιοχής που ωριμάζει με σταθερότητα και όραμα.
ΟιΝοτικά Pro in the City
Μια δράση που “έφερε” την Κρήτη στην Αθήνα μέσα από συνεργασίες με επιλεγμένα wine bars και εστιατόρια. Η πόλη γέμισε κρητικές ετικέτες και οι επισκέπτες είχαν την ευκαιρία να απολαύσουν το κρητικό κρασί σε περιβάλλον με οινική κουλτούρα.
Μια τριλογία δράσεων που έδειξε ότι το κρητικό κρασί ξέρει να ταξιδεύει — και να εμπνέει.
Το δείπνο
Μετά την επαγγελματική έκθεση κρητικών κρασιών, ακολούθησε ένα αποκλειστικό δείπνο που δεν ήταν απλώς νόστιμο: ήταν ουσιαστικό.
Στο ίδιο τραπέζι κάθισαν παραγωγοί, οινοποιοί και επαγγελματίες από τον χώρο. Μιλήσαμε για οινοποίηση, για τεχνικές, για το μέλλον του κρητικού κρασιού, για συνεργασίες, για ευκαιρίες, για όραμα.
Αυτές οι στιγμές — εκτός των αιθουσών — είναι που χτίζουν τις πραγματικές βάσεις για το αύριο.
Ένα ευχαριστώ
Ένα ιδιαίτερο ευχαριστώ αξίζει στον κ. Ζαχαριουδάκη, Πρόεδρο του Δικτύου Οινοποιών Κρήτης, για την ασταμάτητη στήριξη, την παρουσία του και τη συμβολή του σε όλες τις δράσεις. Η καθοδήγησή του υπήρξε κρίσιμη όχι μόνο οργανωτικά, αλλά και στη ποιοτική αναβάθμιση της έκθεσης από ΟιΝοτικά σε ΟιΝοτικά Pro, δίνοντας στη διοργάνωση μια νέα, επαγγελματική και σύγχρονη διάσταση — με ξεκάθαρη ταυτότητα και στρατηγικό προσανατολισμό για το μέλλον του κρητικού αμπελώνα.
Ο ρόλος του είναι καθοριστικός, τόσο θεσμικά όσο και στην ενίσχυση ενός μοντέλου ανάπτυξης που αναβαθμίζει το κρητικό κρασί χωρίς να αλλοιώνει την αυθεντική του ταυτότητα, αλλά αντίθετα αναδεικνύοντάς την.
Εξίσου σημαντική η ευχαριστία προς όλο το προσωπικό της Wine of Crete, για την άψογη οργάνωση, τον επαγγελματισμό και τη συνέπεια, υπό την καθοδήγηση της Έλλης Γκίκα, γενικής διευθύντριας του Δικτύου Οινοποιών Κρήτης, η οποία με τη δική της συμβολή διασφαλίζει τη συνέχεια, την ποιότητα και την εξέλιξη του θεσμού.
Τι μένει τελικά;
Μετά από τέσσερα masterclasses, μια ολοκληρωμένη επαγγελματική έκθεση, ένα αποκλειστικό δείπνο και τη μοναδική παράλληλη δράση ΟιΝοτικά Pro in the City.
Η Κρήτη δεν προσπαθεί πια να αποδείξει κάτι. Το έχει ήδη αποδείξει.
Το κρητικό κρασί:
- εξελίσσεται
- οργανώνεται
- αναβαθμίζεται
- αποκτά διεθνή προοπτική
Και όσοι ήμασταν εκεί… το ζήσαμε από κοντά
To άρθρο Οινοτικά Pro 2025: Η απόλυτη ένωση εμπειρίας, γνώσης και οράματος δημοσιεύτηκε στο NewsIT .