Πέμπτη, 11 Αυγούστου, 2022
  • Διαφήμιση
  • Επικοινωνία
  • Privacy Policy
LAMIAthema.gr
  • Αρχική
  • ΕΙΔΗΣΕΙΣ
    • ΕΛΛΑΔΑ
    • ΚΟΣΜΟΣ
  • ΤΟΠΙΚΕΣ ΕΙΔΗΣΕΙΣ
  • ΜΑΤΙΕΣ ΣΤΗΝ ΠΟΛΗ
  • MEDIA & SHOWBIZ
  • LIFE
    • ΤΕΧΝΕΣ – ΠΟΛΙΤΙΣΜΟΣ
    • ΚΙΝΗΜΑΤΟΓΡΑΦΟΣ
    • ΒΙΒΛΙΟ
    • ΤΑΞΙΔΙ
    • ΠΕΡΙΒΑΛΛΟΝ
    • ΥΓΕΙΑ – ΟΜΟΡΦΙΑ
    • ΓΕΥΣΗ
    • ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑ
  • Αρχική
  • ΕΙΔΗΣΕΙΣ
    • ΕΛΛΑΔΑ
    • ΚΟΣΜΟΣ
  • ΤΟΠΙΚΕΣ ΕΙΔΗΣΕΙΣ
  • ΜΑΤΙΕΣ ΣΤΗΝ ΠΟΛΗ
  • MEDIA & SHOWBIZ
  • LIFE
    • ΤΕΧΝΕΣ – ΠΟΛΙΤΙΣΜΟΣ
    • ΚΙΝΗΜΑΤΟΓΡΑΦΟΣ
    • ΒΙΒΛΙΟ
    • ΤΑΞΙΔΙ
    • ΠΕΡΙΒΑΛΛΟΝ
    • ΥΓΕΙΑ – ΟΜΟΡΦΙΑ
    • ΓΕΥΣΗ
    • ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑ
No Result
View All Result
LAMIAthema.gr
No Result
View All Result

Συνταγή για κοτόσουπα με ρύζι και λαχανικά αυγολέμονο

17 Δεκεμβρίου, 2021
in ΓΕΥΣΗ
0
Συνταγή για κοτόσουπα με ρύζι και λαχανικά αυγολέμονο

Υλικά
1 βιολογικό κοτόπουλο (1.500-1.600 γρ.)
200 γρ. ρύζι
1 πράσο (μόνο το άσπρο τμήμα του)
1 κλαδάκι σέλινο
2 μέτρια καρότα
1 ξερό κρεμμύδι
1 σκελίδα σκόρδο
4-5 κοτσάνια από μαϊντανό
10 λευκά μανιτάρια
1 κλαδάκι λεμονοθύμαρο
1 δαφνόφυλλο
2 γαρίφαλα
1 πρέζα κόκκους μαύρο πιπέρι
ανθό αλατιού
Για το αυγολέμονο

3 αυγά
2 λεμόνια
1 κ.σ. αλεύρι
½ κ.γ. μουστάρδα

Εκτέλεση
Η κοτόσουπα αυγολέμονο είναι μια σούπα δυναμωτική, παρηγορητική. Όταν γυρίζεις κουρασμένος στο σπίτι ένα κρύο μεσημέρι ή βράδυ, σε γεμίζει ζεστασιά, σε κανακεύει. Είναι όμως και γιορτινή. Σε πολλά μέρη της Ελλάδας είναι δεμένη με τα Χριστούγεννα και την Πρωτοχρονιά. Μπαίνει στη σουπιέρα και μοιράζεται αχνιστή στα πιάτα, δίνοντας ένα τόνο θαλπωρής στο τραπέζι. Σ’ αυτή την συνταγή, που μοιράστηκε μαζί μας ο σεφ του Makedonia Palace, Σωτήρης Ευαγγέλου, είναι φτιαγμένη με λαχανικά, μανιτάρια και πολλών λογιών μπαχαρικά και βότανα. Δαφνόφυλλο, λεμονοθύμαρο, γαρίφαλο, μαϊντανό, μαύρο πιπέρι… Για να την ετοιμάσουμε ακολουθούμε τα παρακάτω βήματα:

Βάζουμε το κοτόπουλο σε μια κατσαρόλα με κρύο νερό να βράσει. Μόλις πάρει βράση, το ξαφρίζουμε και προσθέτουμε το δαφνόφυλλο, τα γαρίφαλα, τα κοτσάνια του μαϊντανού, το πιπέρι και τα λαχανικά.
Χαμηλώνουμε τη φωτιά και μόλις βράσουν τα λαχανικά, μετά από περίπου 15-20 λεπτά, τα βγάζουμε, τα αφήνουμε 5 λεπτά να κρυώσουν και τα κόβουμε σε μικρά κυβάκια. Ωστόσο έχει βράσει το κοτόπουλο το οποίο βγάζουμε από τον ζωμό του. Το αφήνουμε να κρυώσει για περίπου 5 λεπτά, για να μπορέσουμε να το ξεκοκαλίσουμε και να το κόψουμε σε μικρά κυβάκια.
Σουρώνουμε τον ζωμό και τον βάζουμε στη φωτιά να πάρει βράση. Μόλις βράσει, ρίχνουμε το ρύζι και μετά από 5 λεπτά, όταν αυτό αρχίσει να φουσκώνει, προσθέτουμε το κοτόπουλο και τα λαχανικά. Προσθέτουμε αλάτι και δοκιμάζουμε.
Αποσύρουμε το σκεύος από τη φωτιά και αφήνουμε τη σούπα να ηρεμήσει. Ταυτόχρονα ετοιμάζουμε το αυγολέμονο. Σε μία μπασίνα/μπολ βάζουμε το αλεύρι και τη μουστάρδα. Τα χτυπάμε καλά με το σύρμα, μέχρι να σχηματιστεί μια λεία κρέμα. Προσθέτουμε το λεμόνι και, χτυπώντας δυνατά, ρίχνουμε ζωμό από τη σούπα μέχρι να πάρει αρκετό ζουμί και να αφρατέψει. Ανακινώντας την κατσαρόλα ρίχνουμε το αυγολέμονο, το αφήνουμε 10 λεπτά για να δέσει και σερβίρουμε.

Πηγη www.ethnos.gr

Previous Post

Η Παρθενόπη Παναγιωτίδου, ή αλλιώς η Τσαχουρίνα, σκορπά το γέλιο με όχημα την ποντιακή διάλεκτο

Next Post

Το Perseverance βρήκε οργανικά μόρια – Τι σημαίνει αυτό για τη ζωή στον Άρη;

Related Posts

Φεστιβάλ Οίτης 2022: Ταξίδι στην Ισπανική κουζίνα – Τετάρτη 10 Αυγούστου – Τόπος Τεχνών “Χώρα”
ΓΕΥΣΗ

Φεστιβάλ Οίτης 2022: Ταξίδι στην Ισπανική κουζίνα – Τετάρτη 10 Αυγούστου – Τόπος Τεχνών “Χώρα”

10 Αυγούστου, 2022
4ο Street Food Festival την Τετάρτη 10 Αυγούστου στη μαγευτική Παύλιανη
ΓΕΥΣΗ

4ο Street Food Festival την Τετάρτη 10 Αυγούστου στη μαγευτική Παύλιανη

8 Αυγούστου, 2022
Παραδοσιακή ταβέρνα Fotis Family στον Πόρο Κεφαλονιάς (φώτο)
ΓΕΥΣΗ

Παραδοσιακή ταβέρνα Fotis Family στον Πόρο Κεφαλονιάς (φώτο)

5 Αυγούστου, 2022
Next Post
Το Perseverance βρήκε οργανικά μόρια – Τι σημαίνει αυτό για τη ζωή στον Άρη;

Το Perseverance βρήκε οργανικά μόρια - Τι σημαίνει αυτό για τη ζωή στον Άρη;

Αφήστε μια απάντηση Ακύρωση απάντησης

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

  • Διαφήμιση
  • Επικοινωνία
  • Privacy Policy
Email: info@lamiathema.gr

© 2021 LAMIAthema.gr - Developed & Managed cloud by 19CLOUDS.

No Result
View All Result
  • ΑΡΧΙΚΗ
  • ΕΙΔΗΣΕΙΣ
  • ΤΟΠΙΚΕΣ ΕΙΔΗΣΕΙΣ
  • ΜΑΤΙΕΣ ΣΤΗΝ ΠΟΛΗ
  • ΤΕΧΝΕΣ – ΠΟΛΙΤΙΣΜΟΣ
  • ΚΙΝΗΜΑΤΟΓΡΑΦΟΣ
  • MEDIA & SHOWBIZ
  • ΥΓΕΙΑ – ΟΜΟΡΦΙΑ
  • ΤΑΞΙΔΙ
  • ΓΕΥΣΗ
  • ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑ

© 2021 LAMIAthema.gr - Developed & Managed cloud by 19CLOUDS.

Welcome Back!

Login to your account below

Forgotten Password?

Create New Account!

Fill the forms bellow to register

All fields are required. Log In

Retrieve your password

Please enter your username or email address to reset your password.

Log In
Χρησιμοποιούμε cookies στον ιστότοπό μας για να σας προσφέρουμε την καλύτερη εμπειρία, θυμόμαστε τις προτιμήσεις σας αλλά και τις επανειλημμένες επισκέψεις. Κάνοντας κλικ στο «Αποδοχή», αποδέχεστε τη χρήση ΟΛΩΝ των cookies.
Cookie settingsΑΠΟΔΟΧΗ
Manage consent

Privacy Overview

This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may affect your browsing experience.
Necessary
Always Enabled
Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. This category only includes cookies that ensures basic functionalities and security features of the website. These cookies do not store any personal information.
Non-necessary
Any cookies that may not be particularly necessary for the website to function and is used specifically to collect user personal data via analytics, ads, other embedded contents are termed as non-necessary cookies. It is mandatory to procure user consent prior to running these cookies on your website.
SAVE & ACCEPT

Add New Playlist