Γρανίτα καφέ

Ένα επιδόρπιο ιδανικό για το καλοκαίρι και τις πολύ ζεστές ημέρες που θέλετε να δροσιστείτε και να ανεβάσετε αυτόματα τη διάθεσή σας.

Αυτή η ελαφριά γρανίτα θα ενθουσιάσει ιδιαίτερα τους λάτρεις του καφέ, καθώς συνδυάζει τις ιδιότητες ενός δυνατού εσπρέσσο και συνάμα ενός δροσιστικού επιδορπίου.

Υλικά για τη Συνταγή

3 φλιτζάνια έτοιμο δυνατό καφέ (εσπρέσσο ή cold brew)

¾ φλιτζανιού ζάχαρη κρυσταλλική

2 κουταλιές της σούπας λικέρ με γεύση καφέ (προαιρετικά)

Για το σερβίρισμα

Κρέμα γάλακτος χτυπημένη σε ελαφριά σαντιγί

Λίγη κανέλα σκόνη ή ξύσμα σοκολάτας

Εκτέλεση

1. Σε ένα μπολ ή κανάτα ανάδευσης, ανακατέψτε τον έτοιμο χλιαρό καφέ, τη ζάχαρη και το λικέρ καφέ, αν χρησιμοποιήσετε, με ένα σύρμα χειρός (αυγοδάρτη) μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη.

2. Ρίξτε το μίγμα σε ένα ρηχό κεραμικό ταψί ή πυρέξ 20 Χ 30 εκατοστών. Καταψύξτε το, χωρίς καπάκι, μέχρι να αρχίσει να πήζει και να δημιουργούνται κρύσταλλοι περιμετρικά στις άκρες, για περίπου 1 ώρα και 15 λεπτά.

3. Πάρτε ένα πιρούνι και με τα δόντια του θρυμματίστε τα κομμάτια που έχουν σταθεροποιηθεί, ανακατεύοντάς τα στο υγρό μίγμα. Θρυμματίστε τυχόν μεγαλύτερα κομμάτια με τη λαβή του πιρουνιού.

4. Επιστρέψτε το πυρέξ στην κατάψυξη και επαναλάβετε τη διαδικασία κάθε 30 λεπτά μέχρι να φτάσετε στην επιθυμητή πυκνότητα, περίπου 4 με 5 φορές συνολικά.

5. Σερβίρετε αμέσως ή επιστρέψτε το στην κατάψυξη και αφήστε το για ακόμα 8 ώρες ή καλύτερα για όλη τη νύχτα.

6. Διακοσμήστε με λίγη χτυπημένη σαντιγί, κανέλα ή ξύσμα σοκολάτας.

Διαβάστε επίσης:

Χορταστική σαλάτα με πατάτες «τσακιστές», λαχανικά και πανεύκολο ντρέσινγκ

Ολονύχτια βρώμη με γεύση τσίζκεικ φράουλα

Αρακάς λαδερός με μπουκίτσες κοτόπουλου

​ Read More